Yapay Et Nedir?
Yapay et son zamanlarda en çok tartışılan konulardan biri oluyor. Zaman ilerledikçe Dünya nüfusunun artması, küresel ısınma ve hayvansal et üretiminin zorluğundan dolayı yapay et çalışmalarına başlanmıştır. Yapay et normal hepimizin bildiği hayvansal etten farklı olarak laboratuvar ortamında üretilmektedir. Ülkemizde de yapay et konusunda çalışmalar yapılmaktadır. Yapılan çeşitli açıklamalar ile beraber birçok kişi tarafından yapay et merak konusu olmaya başlamıştır.
Bill Gates Yapay Et Önerisi
Bill Gates Microsoft’un kurucusu ve dünyadaki en zengin insanlar arasında yer alır. Bill Gates, Yeni kitabı olan “İklim Felaketi Nasıl Önlenir” adlı kitabının tanıtımı sırasında yaptığı konuşmasında küresel ısınmadaki payından dolayı gelişmiş ülkelerin hayvan yetiştiriciliğini bırakıp yapay et tüketimine geçmesi gerektiğini ifade etti. Bu açıklamadan sonra yapay et merak konusu olarak araştırılmaya başlanıldı.
Yapay Et Nasıl Üretilir?
İlk olarak yapay et üretilirken alternatif protein kaynakları kullanılmaktadır. Kullanılan bu alternatif protein kaynaklarına “et alternatifleri” de denilebilmektedir. Yaygın olarak kullanılan alternatif protein kaynakları mantarlar(mikroproteinler) ve bitkilerdir.
Sonraki ise yapay et üretilirken canlı mikroorganizma kullanmak yerine laboratuvar ortamında üretilen hücre ve dokularından yapılan in-vitro et ve kültürlenmiş ettir. Bir diğeri ise genetiği değiştirilmiş organizmaların kullanılmasıdır. Genetiği laboratuvar ortamında değiştirilmiş olan hayvanlardan elde edilen et yapay et olarak kabul edilir.
Yapay Et Amacı Nedir?
Yapay et üretimini savunanların en önemli vurguları geleneksel et üretiminin çevreye verdiği çeşitli zararların engellenmesidir. Yapay etin kullanımı ile hayvansal üretim ortaya çıkan metan gazı başta olmak üzere sera gazlarının salınımının olabilecek en az seviye indirilmesinin hedeflendiği söylenmektedir. Bu sayede küresel ısınmanın önüne geçilmesine katkı sağlanmış oluyor. Ayrıca hayvansal üretim sonucu meydana çıkan orman ve arazilerin tahribinin önüne geçileceği, artan dünya nüfusundan dolayı artan besin ihtiyacı için çok sayıda hayvanın kesilmesinin önüne geçileceği için mutlaka yapay ete geçilmesi gerektiğini savunmaktalar.
Yapay etin çevreye şu faydalarının olduğu söylenmektedir;
Hayvansal yol ile elde edilen etin üretim aşamalarında çeşitli sera gazları atmosfere salınıyor. Bunların en başında azot yer almaktadır. Bu gazlar atmosferde sera etkisi yaratarak günümüzün ve geleceğin en büyük sorunlarından biri olan küresel ısınmaya sebep olmaktadır. Yapay et sayesinde azot başta olmak üzere hayvansal et üretimi sonucu ortaya çıkan sera gazlarının oranı azalır. Bu sayede küresel ısınma sorunun çözülmesine ciddi derecede fayda sağlanabilir.
Hayvansal et üretimi sağlanırken hayvanların barınması için bir ortam gerekmektedir. Bu ortam bir arazi üzerine veya ormanla ve tarım arazileri tahrip edilerek yapılmaktadır. Yapay et laboratuvar ortamında üretilir. Bu sayede tarım ve orman arazilerinin tahribi büyük ölçüde azaltılabilir.
Dünya nüfusunun artmasıyla beraber ete olan ihtiyaç daha fazla olacaktır. Bunun doğal bir sonucu olarak daha fazla hayvan yetiştirilmeye ve besin olarak faydalanılmaya başlanacaktır. Bu sebepten dolayı sera gazlarının salınımı daha çok artacaktır. Bunun yanı sıra et elde edilecek olan hayvanların barınması için gereken alan da benzer şekilde artacaktır. Böylece yeni alan arayışında ormanlar ve tarım arazileri tahrip edilmeye başlanılacaktır. Bu durumlar çevreye ciddi zararlar verir.
Yapay Ete Tepkiler. Yapay Et Tehlikeli Bir Proje mi?
Yapay et üreticileri her ne kadar yapay etin insan sağlığı ve dünya için faydalı olduğunu söyleseler de özellikle İslam dünyasında yapılan kurban ibadetlerinin tamamen ortadan kaldırılması için sistemli bir plan olduğu düşünülmekte. Ayrıca birçok konuda olduğu gibi gıda konusunda da belirli bir kesimin kendi firmalarını tekel haline getirmesi planlandığı düşünülmektedir.
Yapay et hakkında akıllarda oluşan bazı sorular;
- Küresel zorunluluk haline getirerek ibadet amaçlı kesimlerin önüne mi geçilmek isteniyor?
- Hangi hayvanın genetiği ile oynanarak üretilecek? İslam dünyasında birçok hayvanın eti yenmiyor veya haram kabul ediliyor.
- Özellikle büyük baş hayvanların tamamen nesillerinin tükenmesi mi planlanıyor?
- Gıda konusunda tekel mi oluşturulmak isteniyor?
Tüm dünyada hükümetlere açık bir şekilde çağrı yapılması ve baskı yapılması da aslında bu soruların doğruluk payını artırıyor. Türkiye’de bu çağrıları şimdiden kabul ediyor gibi görünüyor. Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Ayşe Ayşin Işıkgece yaptığı açıklamada Karbon salınımı nedeniyle büyükbaş yerine koyun üretimine geçileceğini açıkladı.
Ülkemizdeki Yapay Et Çalışmaları
Yapay et çalışmaları ülkemizde de sürdürülmektedir. Ankara Üniversitesi Kök Hücre Enstitüsü Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Can Akçalı ve ekibi, kök hücreden et üretiminin mali açıdan karşılanabilir hale gelmesi için yaptığı çalışmalarda belirli bir konuma geldiklerini belirttiler.
